Descripción

Queso Curado D.O.P. Manchego, elaborado por productores artesanos de manera tradicional y ecológica.

Sobre el producto

Queso curado «Encomienda del Viso» denominación de origen protegida queso manchego artesano

Elaborado a base de leche cruda de oveja manchega

Tiempo de maduración 6-12 meses

Características:

-corte: presenta una tonalidad marfil oscuro, existe presencia de ojos pequeños y desigualmente repartidos.

-olor: por su maduración , posee un olor semifuerte con notas a frutos secos, paja, caramelo.

-sabor: característico del queso manchego, sabor fuerte con notas de avellana, madera.

Marca

La Quesería Encomienda del Viso, es una empresa familiar situada en Viso del Marqués, provincia de Ciudad Real, zona productora por excelencia de algunos de los mejores Quesos Manchegos Artesanos del mundo.

Su sueño es poder dar a conocer a todo el mundo los productos que muchas generaciones vienen elaborando con recetas tradicionales y de forma artesanal.

Así, nace Encomienda del Viso, una empresa dedicada al desarrollo rural, donde son productores de Queso Manchego Artesano con Denominación de Origen (DOP). Ofrecen productos conservando el sabor natural y las recetas tradicionales.