Queso Añejo Artesano Quesería Mendoza 1.890 g 20,60€/Kg
38,95 €
Queso Añejo Artesano Quesería Mendoza
Queso con un periodo de curación igual o superior a los 12 meses, por lo que es un queso ideal para los paladares más exigentes con sabores profundos y aromas pronunciados. Corteza natural.
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Sobre el producto
El queso de la Quesería Mendoza se realiza de forma artesanal, con un envasado a mano, técnica que llevan ejerciendo durante varias generaciones.
Por higiene, todos los utensilios utilizados en la elaboración son de acero inoxidable para permitir una perfecta limpieza y desinfección.
Disponen de tres cámaras frigoríficas: saladero, maduración y conservación, permitiendo un control diferenciado en las distintas fases de la vida del queso.
Para elaborar un queso de calidad es muy importante controlar la materia prima. Disponer de ganadería propia lespermite controlar la alimentación de las ovejas, pues afecta al sabor del queso. Así, pueden realizar el queso con la mejor leche fresca y ofrecer un mismo sabor y calidad.
La marca
La fabrica de Quesería Mendoza esta situada en Castellar de Santiago (Ciudad Real).
Son una empresa familiar, con las tradiciones del oficio aprendidas desde muy pequeños, tras cuatro generaciones elaborando queso de oveja.
Tal y como dicen, su mayor ventaja y diferencia, “es la pasión con la que hacemos nuestros productos y lo orgullosos que estamos de ello”.
Proceden de familia de pastores y han retomado la ganadería como parte imprescindible del negocio familiar manteniendo la tradición y el sabor único de sus productos.
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