Vino Tinto Syrah La Sabina DO Paco Guijoso 75 cl 30,00€/L

Descripción

Vino Tinto Syrah La Sabina DO Paco Guijoso 75cl
PREMIOS
GOLD MEDAL – The Guide “Intervinos 2018” – 91 points
GOLD MEDAL – Mundus Vini 2017 (GERMANY)
CARACTERÍSTICAS DE ELABORACIÓN
La vendimia de esta viña se realiza de forma manual, a primeras horas de la mañana, en cajas de 15 kilos. Se realiza una selección de la mejor uva en una mesa de selección, se encuba en nuestros depósitos autovaciantes de acero inoxidable hasta dejarla en 12 grados. Se macera 12 horas antes de aumentar la temperatura a 21 grados, cuya temperatura será la de la fermentación. El vino tendrá una crianza en barrica de 11 meses. Las barricas son de roble francés y de grano extrafino procedentes de las mejores tonelerías del mundo.