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Mostillo Manchego Artesano Almudeno peso 360gr

2,65  IVA incluido

Un manjar otoñal cuyos ingredientes son el mosto, harina blanca, cáscara de limón exprimida, canela y anís. Es un postre pionero en Castilla-La Mancha que busca ser reconocido a nivel nacional.

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Descripción

Mostillo Manchego Artesano Almudeno peso 360gr

Sobre el producto

Pozuelo de Calatrava es reconocido a nivel regional por la elaboración del mostillo. Como nos explica, es un postre pionero en Castilla-La Mancha que busca ser reconocido a nivel nacional.

Marca

  • Almudeno López es el gran conocido de la ciudad por fabricar este dulce ancestral que se originó gracias a los excedentes -hace muchos años- de harina de trigo y de mosto de uva. Ambos ingredientes dieron un gran postre: el mostillo, de color marrón brillante similar, en cuanto a aspecto se refiere, al dulce de membrillo.
    La fábrica de este dulce se encuentra en la actualidad en Pozuelo de Calatrava, si bien en los días de campaña -va ligado a la vendimia y a la recogida de la uva para la elaboración del mosto y posteriormente del mostillo- se puede llegar a fabricar entre 600 y 700 kilos al día, una vez pasa esta época fuerte la fabricación se suele hacer de manera intermitente según la demanda que exista.

Heredó esta tradición de fabricación del dulce de sus abuelos que iniciaron su andadura en Pozuelo y que su padre continuó con una fábrica en Puertollano, la primera en la calle La Tercia y luego en la calle Córdoba, en la actualidad continúan esta elaboración en Pozuelo. Es un dulce con “mucha raigambre e imaginación” que se hizo posible -inventado por el pueblo- gracias a unas grandes cosechas de uva y de harina.

Información nutricional

  • Información nutricional en 100 gr.

Valor energético———129,3 kcal – 540,47 kj

Grasas (de las cuales)———————-0,5gr

Ácidos grasos saturados—————0,1gr.

Hidratos de Carbono (de las cuales)–29,58gr.

Azucares———————————–3,1gr.

Humedad————————————67,15gr

Proteínas————————————–1,62gr.

Sal———————————————–1,15gr

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