Mostillo Manchego Artesano Almudeno peso 360gr

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• Almudeno López es el gran conocido de la ciudad por fabricar este dulce ancestral que se originó gracias a los excedentes -hace muchos años- de harina de trigo y de mosto de uva. Ambos ingredientes dieron un gran postre: el mostillo, de color marrón brillante similar, en cuanto a aspecto se refiere, al dulce de membrillo.
  La fábrica de este dulce se encuentra en la actualidad en Pozuelo de Calatrava, si bien en los días de campaña -va ligado a la vendimia y a la recogida de la uva para la elaboración del mosto y posteriormente del mostillo- se puede llegar a fabricar entre 600 y 700 kilos al día, una vez pasa esta época fuerte la fabricación se suele hacer de manera intermitente según la demanda que exista.

Heredó esta tradición de fabricación del dulce de sus abuelos que iniciaron su andadura en Pozuelo y que su padre continuó con una fábrica en Puertollano, la primera en la calle La Tercia y luego en la calle Córdoba, en la actualidad continúan esta elaboración en Pozuelo. Es un dulce con “mucha raigambre e imaginación” que se hizo posible -inventado por el pueblo- gracias a unas grandes cosechas de uva y de harina.